वेजिटेबल नूडल सूप - Vegetable Noodle Soup

आवश्यक सामग्री

    100 ग्राम नूडल्स
    2 टमाटर
    1 गाजर
    1 शिमला मिर्च
    1 इंच लंबा टुकड़ा अदरक, कद्दूकस कर लें
    आधा कटोरी मटर के दाने
    2 हरी मिर्च, लंबी कटी
    2 बड़े चम्मच मक्खन
    नमक स्वादानुसार
    आधी छोटी चम्मच काली मिर्च
    आधी छोटी चम्मच सफेद मिर्च
    आधे नींबू का रस

सजावट के लिए

    मक्खन और कटा हुआ हरा धनिया

विधि
- टमाटर और गाजर धोकर बारीक काट लें.
- शिमला मिर्च भी बीज निकालकर काट लें.
- भारी तले के एक पैन में मक्खन पिघलाएं.
- इसमें हरी मिर्च और अदरक डालकर हल्का भून लें.
- अब मटर डालकर हल्का नर्म कर लें.
- टमाटर, गाजर और शिमला मिर्च डालें.
- हल्का नमक छिड़कने के बाद सब्ज‍ियों को हल्का भून लें.
- अब इसमें 2-3 गिलास पानी डाल दें.
- जब पानी में उबाल आ जाए तो इसमें नूडल डाल दें.
- आंच कम करके 5-7 मिनट तक पकने दें. बीच-बीच में चलाते रहें.
- अब स्वाद के अनुसार और नमक, काली मिर्च और सफेद मिर्च डालें.
- करीब 5 मिनट तक और पकाएं. फिर गैस बंद कर दें और नींबू का रस डालें.
- वेजिटेबल नूडल सूप तैयार है.
- अब इसमें मक्खन और हरा धनिया डालकर सर्व करें.

ध्यान दें:
- इसमें अपनी पसंद की और सब्ज‍ियां भी मिलाई जा सकती हैं.

Tags : Soup

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