2 कप लाल अंगूर
1/2 कप चीनी
1 चम्मच काली मिर्च( पाउडर)
सेंधा नमक स्वाद अनुसार
1/2 चम्मच शुद्ध घी
अंगूर की चटनी बनाने की विधि :-
सबसे पहले अंगूरों को धोकर छोटे टुकड़ों में काट ले।
अब एक नॉन स्टिक पैन में थोड़ा सा शुद्ध घी डालें और इसमें अंगूर के टुकड़ों को डाल कर धीमी आंच पर भून लें।
अब 2 बड़े चम्मच पानी डालकर अंगूरों को गलने दें, इसमें 5 मिनट का समय लगेगा।
अब इसमें सेंधा नमक, काली मिर्च पाउडर और चीनी को डालें चीनी को चटनी में घुल जाने तक पकाएं और लगभग 1 मिनट तक लगातार चलाएं।
आपकी चटनी धीरे- धीरे तैयार हो रही है, चटनी जब गाड़े पेस्ट की तरह हो जाएं तब गैस को बंद कर दें।
अब आपकी टेस्टी अंगूर वाली चटनी तैयार है अगर आप चाहें तो किसमिस डाल कर इसके टेस्ट को और बढ़ा सकती हैं। (यह फ्रिज में स्टोर करके काफी समय तक सुरक्षित रहती है)।
Tags :
Chutney
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