Sooji Chakli Recipe

Ingredients for Sooji Chakli
 
सूजी – 1/4 कप (Semolina)
जीरा – 1/4 T spoon (Cumin seeds)
चावल का आटा – 1/2 कप (Rice flour)
तिल – 1/2 T spoon (Sesame seeds)
मक्खन – T spoon (Butter)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
How to Make Sooji Chakli Recipe – विधि

★ अब एक कड़ाई में १ कप पानी डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे सूजी डाल कर पका कर ठंडा होने दीजिये.

★ अब सूजी में नमक, चावल का आटा, जीरा, तिल, मक्खन डाल कर अछि तरह मिलाये. अब अवसक्ता हो तो थोड़ा पानी डाल कर चकली के आटे की तरह गूथ लीजिये.

★ अब चकली मशीन में सूजी मिश्रण भर कर मशीन को बन्द कीजिये, कोई पोलिथिन कवर लेकर बिछाइये और मशीन को ऊपर से दबाव देते हुये गोल घुमाते हुये गोल चकली या अपने पसन्द का कोई भी आकार में पोलिथिन पर चकली बनाये. आटे से जितने चकली बनते है बना लीजिये.

★ अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब पोलिथिन से धिरे से चकली निकाल कर गरम तेल में डाले और पलट पलट कर दोनों और ब्राउन होने तक तल कर निकाल लीजिये. सारे चकली इसी तरह तल कर निकाल लीजिये. सूजी चकली तैयार.

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