२ कप कटे हुए टमाटर
१ कप कटा हुआ गाजर
१/४ कप पकाई हुई मॅकारोनी
१ टेबल-स्पून जैतून का तेल
१ टेबल-स्पून मक्ख़न
१ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन
१/२ कप कटा हुआ प्याज़
१ टेबल-स्पून सूखा ऑरेगानो
१/२ टेबल-स्पून सूखी लाल मिर्च के फ्लैकस्
एक चुटकी शक्कर
नमक स्वादअनुसार
सजाने के लिए
पार्सले का पत्ता
विधि
एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में जैतून का तेल गरम करें, लहसुन डालकर मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुन लें।
प्याज़ डालकर मध्यम आँच पर १ मिनट के लिए भुन लें।
टमाटर, गाजर, ऑरेगानो, चिली फ्लैक्स्, शक्कर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर ५ मिनट के लिए पका लें।
३ कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें। ढ़क्कन से ढ़ककर, मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, १० से १२ मिनट के लिए पका लें।
मिश्रण को हल्का ठंडा कर, हेन्ड ब्लेन्डर का प्रयोग कर दरदरा मिश्रण बना लें।
इस मिश्रण को उसी नॉन-स्टिक पॅन में निकालकर, मॅकारोनी डालकर अच्छी तरह मिला लें और उबाल लें।
पार्सले से सजाकर गरमा गरम परोसें।
Tags :
Soup
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