१/४ कप गेहूं का आटा
१/४ कप ज्वार का आटा
१/४ कप बाजरे का आटा
१/४ कप रागी का आटा
२ टेबल-स्पून बेसन
१/४ कप मकई का आटा
२ टेबल-स्पून चावल का आटा
१/४ कप कसी हुई लौकी
१/२ कप कसा हुआ गाजर
१/४ कप बारीक कटा हुआ हरा धनिया
१ टी-स्पून लसहुन का पेस्ट
१/२ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१ १/२ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वादअनुसार
गेहूं का आटा , बेलने के लिए
२ १/२ टी-स्पून तेल , पकाने के लिए
विधि
सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में मिलाकर, ज़रुरत हो उतने पानी का प्रयोग कर नरम आटा गूंथ लें।
आटे को १० बराबर भाग में बाँट लें और थोड़े सूखे गेहूं आटे का प्रयोग कर, १२५ मिमी (५") व्यास के गोल आकार में बेल लें।
एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और प्रत्येक पराठे को १/४ टी-स्पून तेल का प्रयोग कर, दोनो तरफ से सुनहरा होने तक पका लें।
तुरंत परोसें।
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Roti's and Parantha's
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