सोया बीन - 60 ग्राम
हरी मटर - 1 कप या 100 ग्राम ( उबली हुई )
प्याज - 2
टमाटर - 1 मध्यम आकार का
लहसुन - 5 से 6 कली
अदरक - 1 इंच
हरी धनिया - सजाने के लिए
तेज पत्ता - 1 से 2
छोटी इलायची - 2
बड़ी इलायची - 1
गरम मसाला - 1 छोटा चम्मच
मीट मसाला - 2 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच या स्वादानुसार
हल्दी पाउडर - 1/4 चम्मच
नमक - स्वादानुसार
पानी
तेल
Directions
1सोयाबीन को गुनगुने पानी में 10 मिनट के लिए भिगो दें। जिससे सोया बीन फूल के नरम हो जायेगा।
2सोयाबीन को पानी से निकाल के हाथो से दबा ( निचोड़ ) के पानी को निकाले दें।
3सोयाबीन को मिक्सी में डाल के दरदरा पिसे। पानी नहीं डालें।
4प्याज ,लहसुन ,अदरक, टमाटर का पेस्ट बना ले।
5एक कढ़ाई में 3 बड़ा चम्मच तेल डाल के गरम करे। तेल में तेज पत्ता, छोटी इलायची , बड़ी इलायची डाले और प्याज का पेस्ट डाल के मध्यम आंच पर भूने।
6गरम मसाला ,मीट मसाला,लाल मिर्च पाउडर ,हल्दी ,नमक डाल कर तब तक भूने जब तक मसाला तेल न छोड़ दे।
7अब उसमें सोया बीन , हरी मटर डाल के 5 मिनट धीमी आंच पर भूने।
8आधा कप पानी डाल के ढक के 8 से 10 मिनट धीमी आंच पर पका के गैस बंद कर दे। बीच बीच में चला दें।
95 मिनट बाद ढक्कन हटा के सोया बीन का कीमा को बाउल में निकाल कर हरी धनिया से सजाये।
Tags :
Chicken
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