सामग्री-- चिकन - 1 1/2 किलो (8 पीस )
- बासमती चावल- 1/2 किलो
- संतरे- 2 मीडियम साइज
- गाजर- 3
- प्याज- 2 छोटे
- बटर - 1 चम्मच
- तेल- 3/4 कप
- बादाम- 4 चम्मच, कुटी हुई
- पिस्ता- 2 चम्मच, कुटा हुआ
- केसर पावडर- 1/4 चम्मच
- नमक- स्वाद अनुसार
- लाल मिर्च पावडर- 1/4 चम्मच
- पानी - 1 कप
- करी पावडर- 1/2 चम्मच
- शक्कर- 3 चम्मच
बनाने की विधि -
- चिकन पीस को बटर, नमक और मिर्च पावडर में मैरीनेट करें। चावल उबाल लें और छान कर किनारे रख दें। प्याज काट लें, संतरे को छील कर छोटे पीस में काट कर उसे पानी में 1 मिनट के लिये पका लें और फिर छान कर रख दें।गाजर को पतली स्लाइस में काटें।
- एक पैन में आधा तेल गरम करें। उसमें मैरीनेट किया चिकन गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
- उसके बाद इसमें कटे प्याज डालें और ऊपर से पानी डाल कर चिकन को पका लें।
- अब दूसरे पैन में बाकी का बचा तेल डाल कर गरम करें, उसमें गाजर डालें, संतरे के पीस, बादाम , पिस्ते और केसर डाल कर मिलाएं।
- अब चिकन और गाजर को एक एक लेयर में बिछाएं।
- चावल को टॉप पर ररखें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- जब यह पक जाए तब इसे गरमा गरम सर्व करें।
Tags :
Rice
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