६ आधी सेकी हुई गेहूं की रोटीयाँ
तेल , पकाने के लिए
भरावन के लिए
२ कप कसा हुआ फूलगोभी
१ कप बारीक कटी हुई मेथी की भाजी
२ टी-स्पून तेल
१ १/२ टेबल-स्पून बारीक कटी हरी मिर्च
१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर
नमक , स्वाद अनुसार
विधि
भरावन के लिए
एक नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करे, उसमे हरी मिर्च और हल्दी पाउडर डालकर मध्यम आँच पर कुछ सेकंड भूनिए।
उसमे फूलपत्तागोभी डालकर मध्यम आँच पर और १ से २ मिनट भूनिए।
उसमे मेथी की भाजी और नमक डालकर मध्यम आँच पर १ से २ मिनट भूनिए।
मिश्रण को आँच पर से निकालिए और उसे ६ बराबर भागों मे बाँटकर एक तरफ रख दीजिए।
आगे की विधि
एक आधी सेकी हुई रोटी को साफ सूखी सतह पर रखकर, भरावन मिश्रण के एक भाग को रोटी के आधे हिस्से पर रखिए और रोटी का दूसरा आधा हिस्सा मिश्रण के उपर मोड दीजिए।
एक नॉन-स्टिक तवे को गरम करिए, उस पर पराठा रखिए और थोडे से तेल की मदद से, पराठे को दोनो तरफ से सुनहरा होने तक सेकिए।
क्रमांक १ और २ को दोहराते हुए ५ और पराठे बनाइए।
पैक करने के लिए
थोडा ठंडा करे, एल्युमीनियम फॉइल में लपेटें और टिफ़िन बॉक्स में पैक करे।
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Parantha's
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