तिल मटरवाले आलू Recipe

तैयारी का समय : ११-१५ मिनट

खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट

सर्विंग्स : ४

खाना पकाने का स्तर : निम्न

स्वाद : मसालेदार
सामग्री तिल मटरवाले आलू
    काले तिल १ छोटा चम्मच
    सफेद तिल १ १/२ (डेड छोटे चम्मच
    हरे मटर १/२(आधा) कप
    आलू उबालकर छीले हुये ४ स्वास्थ्यवर्द्धक
    जीरा १ छोटा चम्मच
    साबुत सूखा धनिया १ छोटा चम्मच
    सौंफ १ छोटा चम्मच
    कलौंजी १/२(आधा) छोटा चम्मच
    अनारदाना १ छोटा चम्मच
    सूखी लाल मिर्च २-३
    ऑइल २ बड़े चम्मच
    अदरक बारीक कटा हुआ १/२(आधा) इन्च
    लहसुन कटा हुआ १ बड़ा चमचा
    प्याज़ बारीक कटा हुआ१ स्वास्थ्यवर्द्धक
    लाल मिर्च पावडर १/२(आधा) बड़ा चमचा
    हल्दी का पावडर १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
    गरम मसाला पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
    हरी मिर्च बारीक कटी हुईं२-३
    अमचूर १ १/२(डेड़ छोटा चम्मच
    नमक स्वादानुसार

विधि
स्टेप 1
एक नॉन स्टिक पैन में जीरा, धनिया के दाने, सौंफ, कलौंजी, अनारदाने और सूखी लाल मिर्चों को सुगंधित होने तक सूखा भून लें।
स्टेप 2
अब उबले हुये आलू मध्यम टुकड़ों में काट लें। फिर भूने हुये मसालों को दरदरा पीस लें।
स्टेप 3
एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें। उसमें डालें अदरक, लहसुन और काले तिल और लहसुन के सुनहरे होने तक भूनें।
स्टेप 4
फिर डालें सफेद तिल, टॉस करके मिलायें और एक मिनट तक पकायें। फिर डालें लाल मिर्च पावडर, हल्दी पावडर, गरम मसाला पावडर, अमचूर और हरी मिर्च और टॉस करके मिलायें।
स्टेप 5
फिर डालें नमक और टॉस करके मिलायें। फिर डालें मटर, मिलायें और एक मिनट तक पकायें।
स्टेप 6
फिर डालें बनाया हुआ पावडर, मिलायें और एक मिनट तक पकायें। पराठों के साथ गरम-गरम परोसें।

Tags : Daily Dishes

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